Đề Xuất 5/2022 # Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tạo Nhà Hàng Khách Sạn Hoàng Ngọc # Top Like

Xem 12,672

Cập nhật nội dung chi tiết về Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tạo Nhà Hàng Khách Sạn Hoàng Ngọc mới nhất ngày 18/05/2022 trên website Photomarathonasia.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 12,672 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Nhà Hàng, Chuông Gọi Phục Vụ
  • Chuyên Đề Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tại Bộ Phận Lễ Tân Khách Sạn Mường Thanh
  • Luận Văn Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tại Bộ Phận Lễ Tân Khách Sạn Mường Thanh
  • Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tại Bộ Phận Lễ Tân Khách Sạn Mường Thanh
  • Đề Tài Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Buồng Của Bộ Phận Housekeeping Cực Hay
  • PHẦN I: CƠ SỞ LÝ LUẬN . 3

    I. Khái niệm và phân loại nhà hàng: . 3

    1. Khái niệm nhà hàng: . 3

    2. Phân loại nhà hàng: 3

    2.1. Căn cứ vào tính độc lập: . 3

    2.2. Căn cứ vào chất lượng phục vụ: 3

    2.3. Căn cứ vào đặc điểm của các món ăn, đồ uống mà nhà hàng phục vụ: . 3

    2.4. Căn cứ vào phương thức phục vụ: . 3

    2.5. Căn cứ cào vị trí địa lý của nhà hàng: 3

    II. Đặc điểm của nhà hàng: 3

    1. Đặc điểm về kinh doanh: 3

    2. Đặc điểm về lao động: . 4

    3. Đặc điểm về kiến trúc và trang trí nội thất: . 4

    3.1. Đặc điểm về kiến trúc: . 4

    3.2. Đặc điểm về trang trí nội thất: 4

    4. Đặc điểm về đối tượng phục vụ: . 5

    5. Đặc điểm về môi trường phục vụ: . 5

    III. Ý nghĩa của hoạt động kinh doanh nhà hàng đối với kinh doanh khách sạn 5

    1. Đối với kinh doanh khách sạn 5

    2. Đối với ngành du lịch: . 6

    IV. Chức năng hoạt động nhà hàng trong khách sạn 6

    V. Tổ chức lao động trong nhà hàng: 6

    1. Đội ngũ nhân viên phục vụ: 6

    2. Đặc điểm của nghề phục vụ bàn: 7

    2.1. Đối tượng lao động là con người: . 7

    2.2. Cường độ lao động: 8

    2.3. Thời gian lao động: . 8

    2.4. Môi trường lao động: . 8

    2.5. Các mối quan hệ trong lao động: . 8

    VI. Chức năng và nhiệm vụ của tổ bàn: . 9

    1. Chức năng: . 9

    2.1. Nhiệm vụ chung: 9

    2.2. Nhiệm vụ cụ thể hằng ngày: 9

    VII. Yêu cầu đối với nhân viên bàn: . 9

    1. Kỹ năng giao tiếp: . 9

    2. Trình độ chuyên môn: 10

    3. Phong thái phục vụ: . 10

    4. Đạo đức nghề nghiệp: 10

    5. Hình thức và thể chất: 10

    6. Vệ sinh cá nhân: . 11

    VIII. Quy trình phục vụ ăn uống tại nhà hàng: 11

    1. Quy trình phục vụ: . 11

    2. Quy trình phục vụ: . 11

    IX. Khái niệm và đặc điểm của tiệc buffet: . 12

    1. Khái niệm: . 12

    2. Phân loại tiệc: có 2 loại . 12

    3. Đặc điểm của tiệc Buffet: . 12

    4. Quy trình phục vụ tiệc Buffet: . 12

    PHẦN II: THỰC TRẠNG VỀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN “HOÀNG NGỌC” . 14

    I. Giới thiệu sơ lược về khách sạn Hoàng Ngọc: . 14

    1. Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Hoàng Ngọc: 14

    2. Vị trí, quy mô, đặt điểm của khách sạn Hoàng Ngọc: . 14

    3. Cơ sở tổ chức bộ máy hoạt động của khách sạn Hoàng Ngọc: 15

    4. Chức năng nhiệm vụ của từng bộ phận: . 15

    4.1. Bộ phận lễ tân: . 15

    4.2. Bộ phận nhà hàng: 15

    4.3. Tổ bảo vệ: . 16

    4.4. Phòng kinh doanh: . 16

    4.5. Bộ phận nhà hàng: . 16

    4.6. Phòng kỹ thuật: . 16

    4.7. Phòng kế toán: . 16

    4.8. Bộ phận nghiên cứu thị trường: . 18

    5. Cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng của khách sạn Hoàng Ngọc:. 19 6. Các lĩnh vực ngành nghề kinh doanh trong khách sạn Hoàng Ngọc

    7. Các tiện nghi cơ cấu vật chất có trong phòng: . 21

    8. Tình hình về nguồn khách chủ yếu của khách sạn Hoàng Ngọc:. 22

    9. Tình hình kinh doanh của khách sạn Hoàng Ngọc: . 24

    III. Thực trạng về quy trình phục vụ Buffet sáng tại nhà hàng Hoàng Ngọc: . 27

    1. Cơ cấu trình độ lao động của nhân viên tại nhà hàng khách sạn Hoàng Ngọc 27

    2. Quy mô chất lượng phục vụ tại nhà hàng: . 27

    3. Quy trình phục vụ tiệc Buffet sáng tại nhà hàng: . 27

    3.1. Quy trình phục vụ: . 27

    3.2. Thực đơn: . 28

    3.3. Một số tình huống: 28

    PHẦN III: NHỮNG GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC BUFFET SÁNG TẠI NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN “HOÀNG NGỌC” . 30

    I. Phương thức hoạt động của khách sạn trong thời gian đến 30

    II. Giải pháp: . 30

    1. Xu hướng phát triển của nhu cầu tiềm hiểu văn hóa ẩm thực: 30

    2. Những giải pháo nhằm thu hút khách đến nhà hàng: . 30

    2.1. Biện pháp bồi dưỡng, nâng cao trình độ nghiệp vụ cho nhân viên:

    2.2. Biện pháp cải thiện điều kiện cho nhân viên trong bộ phận nhà hàng: . 31

    2.3. Biện pháp tập trung nghiên cứu thị trường: 31

    2.4. Biện pháp giữ vững nguồn khách truyền thống, khai thác nguồn khách tiềm năng: . 32

    3. Những giải pháp trực tiếp: 32

    3.1. Nghiên cứu đặc điểm tâm lý ăn uống của khách . 32

    3.2. Đa dạng hóa thực đơn cho tiệc Buffet sáng: . 32

    --- Bài cũ hơn ---

  • Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tại Nhà Hàng, Khách Sạn Bạch Vân
  • Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Đào Tạo Tại Trường Cao Đẳng Nghề Hòa Bình
  • Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Đào Tạo Tại Trường Đại Học Tân Trào
  • Luận Văn Đề Tài Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Tín Dụng Tại Ngân Hàng Chính Sách Xã Hội Tỉnh Nam Định
  • Giải Pháp Nâng Cao Chất Lượng Tín Dụng Tại Ngân Hàng Chính Sách Xã Hội Tỉnh Kiên Giang
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Đề Tài Nâng Cao Chất Lượng Phục Vụ Tiệc Buffet Sáng Tạo Nhà Hàng Khách Sạn Hoàng Ngọc trên website Photomarathonasia.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100